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4、饮食误区

时间:2017-10-28 01:12 点击:

  (蔬菜水果

  蔬菜久存无影响

  新鲜的青菜,买来存放家里不吃,便会慢慢损失一些维生素。选择蔬菜,首先要保证新鲜,如果蔬菜烂了、蔫了,建议不再食用。保存蔬菜,应在避光、通风、干燥的地方贮存。

  先焯菜再炒菜

  有些很因为担心菜上的农药之类的用冷水冲不掉,而在炒菜之前先焯一下。

  但事实上,炒菜前先焯一下是对蔬菜营养素的严重损失,维生素C、B1都怕热,怕煮,有些蔬菜如黄瓜、西红柿等,最好凉拌吃。

  吃菜原则最好能生吃不要凉拌,能凉拌不要热炒,减少加工工序,从而更好地保护蔬菜中的营养素。

  摘掉老叶更易炒

  我们在摘菜时总是习惯性地摘掉老叶,认为老叶味道不好,摘掉老叶后既易炒,菜也更美观。这么做从营养的角度来讲是不好的。有些蔬菜的老叶,由于生期长,接受光照时间长,养分积累多,所以不可一概丢弃。

  切后再洗更干净

  不少人在切过菜后会再洗一遍,认为这样更干净。这种做法是错误的,先洗后切才能保住菜中的营养成分。

  烹调蔬菜前,要先洗净后切片或丝,蔬菜中所含的多种维生素,大都属于水溶性维生素,切后再洗会使许多维生素溶解于水中,造成营养损失。

  提前烧好菜更省时

  提前把菜烧好,这样不仅不好吃,蔬菜中的营养也大量流失。如维生素,在烧好后,湿热的过程中,可损失25%,所以炒菜应现炒现吃。

  蔬菜洗洗就生吃

  蔬菜的污染多为农药或霉菌,霉菌大都不溶于水,甚至有的在沸水中也安然无恙,它能进入蔬菜的表面几毫米深。

  所以蔬菜必须用清水多洗,可以削皮的要去皮,多丢掉一些老黄腐叶,不要心疼,特别是生吃更应该如此。

  所有蔬菜都可以生吃

  尽管生吃蔬菜能够获得的营养更多,但并不是任何蔬菜都可以生吃的,例如菠菜就不能生吃。菠菜含有大量的草酸,草酸不经过焯水会影响人体对营养物质的吸收,也不适合生吃。

  还有豆芽也不可以生吃,豆芽等豆类蔬菜中含有抗营养成分的物质(如胰蛋白酶抑制素、生物碱及抗凝血素),不利于营养吸收,应该炒熟再吃。

  发芽土豆照样吃

  土豆发芽时,会产生一种叫做龙葵碱的毒素,它是一种生物碱,有溶血和刺激黏膜的作用。人如果吃了发芽的土豆,会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状,严重时还会造成心脏和呼吸器官的麻痹,甚至夺去人的生命。

  绿皮土豆照样吃

  据测定,“绿皮土豆”的生物碱毒性比发芽土豆的还要高。绿皮土豆往往是土豆在土里生长时被暴雨淋过,或自然因素造成裸露地表,受到日光直接照射后,土豆由表皮向内变成绿色。绿皮土豆闻起来有异味,做熟食用后造成恶心、呕吐、头晕等食物中毒状态。

  人人都可以食豆腐

  豆腐并不是人人都可以食用的。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者是食用豆腐的危险人群。另外豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者要注意食用量。

4、饮食误区图片一
4、饮食误区图片一

  四季豆未熟就吃

  未炒熟的四季豆中含有皂甙,人食用后会中毒。炒熟的四季豆无毒。

  青西红柿照样吃

  未成熟的西红柿含有生物碱,人食用后可导致中毒。

  菜水隔夜照样喝

  绝不能给孩子喝剩余的隔夜煮菜水。因为许多绿叶蔬菜如小白菜、菠菜、卷心菜中都含有较多的硝酸盐,在煮菜时,菜中的硝酸盐就溶解到菜水中。

  菜水中的硝酸盐因放置时间过久,在细菌作用下形成亚硝酸盐,亚硝酸盐进入人体后,影响红血球的带氧能力,从而使机体缺氧而危害健康。

  新鲜黄花菜炒炒就吃

  新鲜黄花菜不能在不做任何处理时就直接食用。它含有一种秋水仙碱的剧毒物质,若食用,将发生中毒。中毒症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛、口渴,重者甚至出现昏迷。因此,新鲜的黄花菜一定要经过蒸煮、晒干后方可食用。

4、饮食误区图片二
4、饮食误区图片二

  未熟的秋扁豆照样吃

  没熟的秋扁豆含有一种凝血物质——聚集素,能使血液凝固,是一种毒蛋白,其豆荚则含有一种溶血素。这些有毒成分在秋季成熟的“老扁豆”中含量特别高,人若食后往往会中毒,发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状,但这些毒素经高温处理后即可破坏。因此,对这种蔬菜应高温烧炒,彻底熟透才可食用。

  只吃素食更健康

  如今,随着“富贵病”的日益增多,人们已经意识到了吃太多的肉类影响健康,随之而来的出现了一些素食主义者,甚至是完全吃素。这样不好。

  纯素食所含的蛋白质、脂肪等营养成分,不能满足机体新陈代谢的需要。长期素食者,其机体得不到充分的动物蛋白质,会使体内营养素比例发生紊乱,蛋白质入不敷出,会造成人体消瘦,贫血,消化不良,精神不振,记忆力下降,性功能和免疫功能降低,内分泌代谢功能发生障碍。

  西红柿可以空腹吃

  西红柿中含有大量果胶、柿胶酸和多种可溶性收敛成分,如空腹大量食之,这些成分易与胃酸发生化学反应,生成难以溶解的硬块状物,堵塞胃肠,使腹内压升高,引起胃肠不适。

  大蒜可以空腹吃

  大蒜含有强烈辛辣的大蒜素,空腹食蒜,会对胃粘膜、肠壁造成强烈的刺激,有损胃肠功能。

  儿童吃菠菜好

  虽然菠菜的营养价值比较好,但儿童不宜多吃。菠菜含有草酸,草酸和食物中的钙结合会产生草酸钙,草酸钙不能被人体吸收利用。所以,常吃菠菜会引起缺钙。缺钙影响幼儿的生长发育,易患佝偻病、手足抽搐症等。若幼儿已有缺钙症状,吃菠菜更会使病情加重。因此,幼儿不宜多吃菠菜。若在烹调前将菠菜在热水中浸泡一下,便可以除去部分草酸。

  辣椒叶不能食用

  绝大多数人都会在买回辣椒后把辣椒叶扔掉,很少有人用来炒着吃。但实际上,辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素,多种维生素和其他营养物质,其味甘甜鲜嫩,口感很好。既可单独作菜,亦可与肉类同炒,还可煮汤。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。另外,适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌,增进食欲。

  只吃植物油更健康

  大多数人都认为吃动物油容易发胖,因而青睐植物油,其实这很片面。因为纯食植物油可促使体内过氧化物增加,影响维生素的吸收,增加乳腺癌、结肠癌的发病率。正确的方法是植物、动物油搭配或交替食用,其比例是10:7。

  绿叶蔬菜焖煮好

  绿叶蔬菜都含有不同量的硝酸盐,焖煮时间长,硝酸盐可还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐进入血液,与低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而失去运送氧气的能力,严重者会出现缺氧反应,产生窒息,甚至死亡。

  隔夜熟白菜照吃

  隔夜熟白菜容易产生亚硝酸盐。当被人吃到体内后,就会转化为亚硝酸胺,变成致癌物质。

  生吃胡萝卜更营养

  人们往往认为胡萝卜生吃最有营养,实际上则不然。胡萝卜素是维生素A的半成品——维生素A原,这种维生素A原是脂溶性物质,只有溶解在油脂中才能在人体小肠粘膜内转变为维生素A,被人体所吸收。因此,食用胡萝卜最好切块与肉同炖,而且最好放些油。

  根茎蔬菜更营养

  多吃绿叶类少吃根茎类,因为阳光充分照射的蔬菜对身体好处大。

  蒸煮蔬菜没营养

  多吃“蒸煮”少吃“炸炒”。蒸煮蔬菜可以保留营养成分,保健价值高。

  果蔬榨汁更营养

  多吃“原菜”少“榨汁”,榨汁对水果和蔬菜的营养成分破坏很大。多吃“杂”少吃“单”,进食蔬菜不能太单一,每天最好吃五种以上的蔬菜。

  荸荠当水果生吃

  生吃荸荠对身体有害。荸荠皮外常附有姜片虫幼虫,进入人体内便寄生在小肠里,使人产生腹痛,严重者可引起营养不良、贫血、发育障碍。因此,荸荠应洗净煮熟。

  热水浸菜可杀菌

  蔬菜烹制前,有人爱用热水浸烫一下,以便于烹制。这会大大破坏蔬菜中的营养素。如用开水浸烫,或挤去汁液,或在冷水中长时间浸泡,维生素的丧失可达90%以上。蔬菜中所含的维生素极易溶于水。因此,蔬菜一般不宜用热水或冷水浸泡。

  长食苦瓜无害处

  苦瓜食用过多,会妨碍钙的吸收。若长期大量食用苦瓜,会引起钙质缺乏症。因为苦瓜中含有较多的草酸与食物中的钙结合,影响钙质的吸收。最好在烹煮前,将苦瓜在沸水中浸泡一下,除去部分草酸,副作用就会减少。

  菠菜豆腐勿混食

  许多人都认为菠菜中的草酸可与豆腐中的钙质相结合,形成不溶性的草酸钙,结果,豆腐中的钙质不能为人体吸收利用。所以认为菠菜和豆腐不能一起吃,其实,这种说法是没有科学道理的。草酸是一种对身体有害的物质,过量的草酸会腐蚀胃肠粘膜,损害肾脏功能。而豆腐中所含的钙可在草酸进入人体之前与草酸结合,防止它进入体内。若没有食物中的钙与草酸结合,那么菠菜中的草酸在进入体内后,就会与体内的钙结合,从而降低血液中钙的浓度。因此说,菠菜和豆腐一起吃是有百益而无一害的。

  萝卜削皮更卫生

  萝卜的营养成分主要是含钙,但钙90%都集中在萝卜皮上。可是人们往往在吃萝卜的时侯,总习惯于把皮削掉食用,认为萝卜皮上有土沙不卫生,这是吃萝卜最大的损失。所以吃萝时不应该削皮。

  土豆带皮食用好

  许多人吃土豆时为了省事,不削土豆皮而烹煮,这是不明智的做法。土豆皮中含有大量的配糖生物碱,食用大量的配糖生物碱可以引起中毒。带皮的土豆煮熟后也会有部分的配糖生物碱渗入土豆内部,对人体健康不利。

  生活博士:

  医学专家认为,少吃水果不会影响身体健康,而长期不吃蔬菜却会患上某些疾病。1.蔬菜中含有一些调味物质,如挥发油、芳香物等,能刺激食欲,促进消化,杀灭细菌。2.蔬菜中含有大量纤维素,可刺激肠蠕动,保持大便畅通。3.蔬菜价格较水果便宜,能成为日常的食物。可见,就人体需要来说,蔬菜比水果要好。

  菠菜补血益处多

  历来人们认为菠菜含铁量高,是“补血”佳品,其实这是误解。英国化学家对菠菜进行了多方面的化验,结果发现原来是90年前,由于印刷上的错误,菠菜含铁量的小数点右移了一位,结果把菠菜的含铁量扩大了10倍。

  青菜贮存水清洗

  青菜吸收水分主要靠根部而不是茎叶,青菜水洗之后,茎叶细胞的呼吸发生改变,会造成茎叶细胞很快死亡溃烂,从而缩短保存时间。如水不清洁,又增加了青菜污染的机会。因此,要想贮存青菜,应该不用水洗,直接保存便可,青菜买回来后应尽快食用。

  芹菜叶子不能吃

  一般人买芹菜吃茎而很少吃叶,其实这是不对的。芹菜叶含的营养成分比茎高得多。每100克芹菜茎中,含蛋白质0.6克,磷36毫克,脂肪0.7克,胡萝卜素0.5克,维生素C8毫克,而每100克芹菜叶中,含蛋白质3.7克,胡萝卜素3.6克,维生素C30毫克。所以,芹菜叶丢弃是非常可惜的。

  蔬菜越鲜营养好

  有些人更喜欢买那些叶片上还挂着点点露珠的蔬菜,这样做对吗?不可否认,新鲜蔬菜中营养素的含量损失最少,但是有些菜农为了驱赶害虫,在蔬菜上市前还向其喷洒农药,所以从某种意义上说,蔬菜越新鲜,就意味着菜上农药的残留量越多。若食用这些“新鲜”蔬菜,就有可能导致急性农药中毒。如果买了这种蔬菜,最好放上2~3天,使残留的农药消失后再吃也不迟。

  新鲜木耳能食用

  有人爱煮食新鲜木耳,这是不适宜的。新鲜木耳含有卟啉类光感物质,这种物质对光线敏感,人食用后经太阳照射可引起日光性皮炎,暴露部位易出现瘙痒,甚至发生坏死,个别严重者可因咽喉水肿而发生呼吸困难。

  有虫眼的菜不好

  许多人买蔬菜时,往往选虫眼较少或没有被虫咬的蔬菜,其实这是不好的。如果一点虫眼都没有,说明该蔬菜农药打得太多,食后对人体有一定危害,所以,买蔬菜时不应太挑剔。

  茄子削皮更卫生

  有些人食用茄子时,喜欢削皮,其实这是错误的。茄子富含维生素P,它能增强人体细胞粘力,增强毛细血管的弹性,防止微血管出血,故对血管病、坏血病等有防治作用。维生素P主要含在茄子的紫皮中,所以食用茄子时最好不要去皮。

  久存蔬菜慢慢吃

  上班族通常喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素,例如菠菜,在通常状况下(20℃)每放置一天,维生素C损失高达84%。因此,应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。

  倒掉菜汤图省事

  炒菜时,蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了,不喝多可惜。

  坚持吃素保健康

  时下素食者越来越多,尽管这样有利于防止动脉硬化,但是一味吃素会造成以下不利后果:一是人每天必须要从肉里摄入一定胆固醇,适量的胆固醇还有利于防癌。二是单纯吃素会导致蛋白质摄入不足,容易引起另外的消化道肿瘤的危险。三是维生素B2摄入不足。四是由于蔬菜中普遍缺乏锌,因此,素食者也容易严重缺锌。一个比较好的方法是根据自己的身体特点,各种食物搭配着吃,以保持身体营养平衡。

  生活博士:

  营养专家认为,蔬菜能生吃的就生吃,因为生的蔬菜可以提供大量纤维素,有助于排毒,而且有些维生素,如维生素C会随着对蔬菜的烹煮而流失,此外也应注意每天的食物品种搭配尽量丰富。

  空腹时吃柿子

  如果空腹吃大量未加工或未去皮的柿子,而胃里的游离酸含量又较高时,就会凝结成块,形成柿石,引起肚子疼、呕吐等。

  驾驶员空腹吃香蕉

  香蕉中矿物质含量极为丰富,尤其是含有大量的钾元素,多食后可造成体液中的钾、钠比值的改变,特别是空腹时食用,使血液中钾大幅度增加。若血液中钾的含量高于正常浓度5.5毫摩尔\/升时,会对人的心血管等系统产生抑制作用,出现明显的感觉麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等现象,严重者心脏传导阻滞、心律不齐,这时开车就容易发生交通事故。

  开车时大量吃荔枝

  司机发生低血糖是很危险的。会出现一些低血糖症状:饥饿、心慌、手抖、头晕、出汗、烦燥、焦虑、全身无力。有的患者还可能有恶心、呕吐、注意力不集中等,甚至发生抽搐和昏迷。而吃荔枝会引起低血糖。

  香蕉可以大量吃

  香蕉中含有较多的镁、钾等元素。这些元素虽然是人体健康所必需的,但在短时间内一下子吃得过多,引起血液中的镁、钾含量骤增,造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调,对健康不利。

  菠萝味美大量吃

  菠萝里的甙类对人的皮肤、口腔粘膜都有一定的刺激性,如果吃了未加以处理的生菠萝后,口腔就会发痒。

  菠萝里所含的5-羟色胺可以使血管强烈收缩并使血压升高,若一次吃得过多就会出现头痛。

  桔子可以空腹吃

  桔子含有大量糖分和有机酸,空腹时吃桔子,会刺激胃粘膜。

  甘蔗和鲜荔枝空腹吃

  空腹时吃甘蔗或鲜荔枝切勿过量,否则会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。

  山楂空腹吃

  山楂的酸味具有行气消食作用,但若空腹食用,不仅耗气,而且会增加饥饿感并加重胃病。

  桔络扔掉后再吃橘子

  不少人吃桔子时,在剥去橘皮之后,总要将橘瓣外表的白色经络扯得一干二净。其实桔络中含有一种名为“路丁”的维生素,能使人的血管保持正常的弹性和密度,减少血管壁的脆性和渗透性,防止毛细血管渗血,高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。对于平时有出血倾向的人,特别是有血管硬化倾向的老人,食橘络更有裨益。

  皮色鲜艳的水果好

  颜色鲜艳夺目的花果含有类黄酮,它是一种化学物质,在人体肠内经细菌分解就会转化为二羟苯甲酸和阿魏酸,具有很强的抑制甲状腺功能的作用,从而引起甲状腺肿。

  所以,在吃果皮颜色鲜艳的水果时,应去皮后再吃。

  发苦的柑橘照样吃

  大量食用带苦涩味的未成熟柑橘,对身体有一定的不良影响。此外,因受冻而发苦的柑橘营养价值也会大大降低,又不卫生。所以,发苦的柑橘不能吃,民间流传的“烂柑不烂味”的说法是极不科学的。

  霉变的甘蔗照样吃

  甘蔗味甜爽口,很受人们的喜爱。但霉变的甘蔗不能吃,否则容易引起中毒。轻者可不治自愈;重者会昏迷不醒,甚至死于呼吸衰竭。

  食用干果有营养

  干果是由新鲜水果经过工业加工后获得,许多人认为吃干果可以和吃水果一样获得大量的维生素,于是大量吃干果,这种看法是错误的。因为:

  1.干果中的维生素含量很低,并不能靠吃干果来补充维生素。因为干果在制作的过程中,由湿变干,无论是天然晒干,还是由机器烘干,水果中的维生素C都会立刻跑掉。

  2.易吸收过量糖分。同等分量的干果,所含的热量和糖分远高于鲜果,多吃会长胖,还可能会造成蛀牙。

  3.含化学物质。为了方便储存,一些干果在制做过程中,加了防腐剂,如亚硫酸盐等,可能引发气管疾病。部分干果还会加进味精和糖,从而增加对身体的负担。

  水果可以代替蔬菜

  在日常生活中,不少人认为只要每天吃足够的水果,就能满足人体所需的蔬菜中的营养物质,其实这是个误区。人体所需的各种维生素和纤维素及无机盐,主要来源于蔬菜。维生素是维持人体组织细胞正常功能的重要物质,无机盐对维持人体内酸碱平衡起重要作用,纤维素可以促进肠蠕动,有利于粪便的排出。虽然水果中也含有维生素C和矿物质,但在含量上还是有差别的。如苹果、鸭梨、香蕉、杏等所含的维生素和矿物质都比不上蔬菜,特别是绿叶蔬菜。

  肾病患者照吃哈密瓜

  慢性肾脏病到了肾功能衰竭时,因肾脏排泄和调节功能失常,临床上常出现少尿或无尿现象,使身体内部的某些代谢紊乱,主要是钾代谢紊乱。由于尿少,不能把体内的钾及时排泄出去。哈密瓜中的钾离子含量相当高,食用这样的高钾食品,容易促发心血管疾患,甚至导致意外的情况的发生。

  感冒后吃西瓜

  在感冒初期,吃西瓜就相当于服用清内热的药物,会使感冒加重或延长治愈时间。不过,当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等里热症时,在正常用药的同时,则可吃些西瓜,有助于感冒的痊愈。

  饥饿时喝冷饮

  空腹状态下暴饮各种冷冻食品,会刺激胃肠发生挛缩,久之将导致各种酶促化学反应失调,诱发肠胃疾病。在女性月经期间还会使月经发生紊乱。

  冰冻西瓜越久越好

  食用长时间冰冻后的西瓜,对人体健康是有影响的。会伤及脾胃、引起咽喉炎。女性消化机能较差,食用冰冻西瓜还会引起厌食、腹痛、呕吐、腹泻等症状。

  西瓜解暑大量吃

  吃西瓜也不宜过多。西瓜是生冷之品,吃多了易伤脾胃。一次食入西瓜过多,还容易引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。

  菠萝削皮后立即食用

  菠萝里含有一种菠萝蛋白酶,能引起消化道变态反应,去皮后应切成片,先用淡盐水浸泡一段时间,把蛋白酶破坏后再吃。

  饥饿时吃香蕉

  香蕉中有较多的镁元素,空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡,对心血管产生抑制作用,不利于身体健康。

  生活博士:

  猪肝营养丰富,是虚弱和贫血患者的良好补品,但食用过多,则有害无益。因为一个人每天从食物中摄取的胆固醇不应超过350毫克,而每150克新鲜猪肝中所含的胆固醇高达450毫克以上,若超过正常食用胆固醇的量,可导致动脉硬化和加重心血管疾病。

  只有水果含维生素C

  有人以为,只有多吃水果才能获取维生素C,这是误解。水果确实含有丰富的维生素C,但蔬菜中也含有大量的维生素C,如芦笋每150克中含有36毫克,花菜每110克中含有49毫克,萝卜每130克中含有99毫克,等等。所以,吃蔬菜同样可以获得维生素C。

  果露果汁都一样

  果汁是用新鲜水果经压榨取得的汁液,果汁中含有矿物质等多种营养成分,有矿物质,饮用后在体内呈生理碱性,故能有效防止因食肉过多而引起的酸中毒现象;而果露是用糖、水、香精、色素等经人工调配而成,无人体所必需的维生素和矿物质等。果露中有少量糖精、色素等,故小儿不宜长期饮用。

  水果不削皮可吃

  有些人认为水果皮富有营养,不削皮就吃,这种做法不正确。科研表明,凡是果皮颜色鲜艳者,如红、黄、蓝、绿均应去皮后再吃。因为甲状腺肿,俗称“大颈泡”的发生与二羟苯甲酸有关。类黄酮这种化学物质,在人体内经细菌分解就会转化为二羟苯甲酸及阿魏酸,后者具有更强的抑制甲状腺功能的作用。我们日常所见到的颜色鲜艳的花果就含有类黄酮。所以,有些水果削皮吃好。

  果蔬用酒精消毒

  用酒精消毒过的水果是有害的。用酒精消毒水果会引起水果色、香、味的改变,消毒时间过长,还会丢失一部分营养素。同时,酒精和蔬果中的酸发生作用,生成乙酸乙脂,降低蔬果本身的营养价值。另外酒精极易被人体吸收,可能导致慢性酒精中毒,有人还会出现皮肤瘙痒、荨麻疹等过敏症状。因此,没有必要用酒精消毒蔬果。

  食用桔子可解暑

  桔子是营养丰富的水果,但桔子如果食用过多,也会产生不良后果。因为桔子食用过多所产生的热量不能全部转化为脂肪贮存,于是积聚而“上火”,出现口舌干燥、大便干结等症状。如桔子吃过多“上火”,可用海带50克洗涤切碎,煎水代茶饮,可以“消火”。

  多食荔枝无害处

  荔枝吃得太多,会得荔枝病,一种低血糖引起的急性病。荔枝所含的单糖绝大部分是果糖,果糖要经一系列酶的催化,才转变为糖原贮存。果糖比葡萄糖难消化吸收,加上荔枝所含的大量水分可以稀释胃液,过多吃荔枝,会使饮食量大为减少,于是血糖比正常大大降低。表现多为清晨发病,常以出汗、肢冷、乏力、轻泻为症状。

  饭后食用瓜果好

  许多人喜欢在饭后吃一些瓜果,认为有益于健康,其实这是错误的看法。许多瓜果等属于单糖类,很容易被小肠吸收,饭后食用被堵塞在胃中很容易因腐烂而造成胀气,时间久了就会发生便秘,尤其是瓜类最易腐烂,这是因为食物进入胃后须经过分解,通常需要1~2个小时,再加上幽门较小,饭后所食用的瓜果很容易被挡在胃中。要吃瓜果,最好在饭后2~3小时之后,或在饭前一小时吃。

  多吃水果无害处

  在一般人的观念里,水果是有益无害的东西,其实这种观点是错误的。水果也并非吃得越多越好。吃得太多容易使人体里的酸碱失去平衡,多食还会中毒。如杏子、红果中含有金鸡纳酸、安息香酸和草酸,这些酸在人体里是不容易被完全氧化掉,结果经代谢作用所形成的产物,仍然是酸性物质。因此,凡是没有成熟的或味道太酸的杏等水果,都不能多吃。

  食用香蕉治便秘

  香蕉未成熟时,外皮呈青绿色,剥去外皮,涩得不能下咽。生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。当香蕉成熟之后,虽然已尝不出涩味了,但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用,可以将粪便结成干硬的粪便,从而造成便秘,老人、孩子吃过香蕉之后,非但不能帮助通便,反而可发生明显的便秘。

  常食苹果健牙齿

  苹果中的发酵糖类,对牙齿有腐蚀性,易引发龋齿(蛀牙)。再者,果皮虽富含维生素,但难以消除的农药残余,足以令人惊心。食苹果前必须用洗洁精加清水洗干净,食后漱口,就可避免上述的害处。

  食用水果不补水

  适量进食些新鲜瓜果和以“茶”代水。夏天瓜果异常丰富,如西瓜、黄瓜、西红柿等,既可以当菜,又可以补充水分和营养,让这些新鲜的瓜果成为辅餐,实在是一种既经济又实用的良好习惯。此外,在家中常备些具有药理功效的金银花茶、菊花茶等凉药茶,对防止中暑和预防某些皮肤病更是大有裨益。

  生活博士:

  正确的喝水方法是一口气将一整杯水(约200~250毫升)喝完,而不是随便喝两口,这样才可令身体真正吸收使用。此外,尽量避免常饮蒸馏水,其水性太酸,容易伤害身体,喝暖开水则有助于身体吸收。

文章《4、饮食误区》原创来自:郑州怀孕产子价格

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