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常见病及特殊人群饮食宜忌5

时间:2018-01-18 01:12 点击:

  荨麻疹患者应食用清热、凉血、解毒的食物,忌食辛辣刺激、油腻、生冷和海腥食物,这些食物易使病情恶化或反复,甚至会引起并发症。

  宜食

  1.富含锌的食物:皮肤细胞的更新,需要多种酶的参与,而锌对酶系统和细胞的维护具有重要作用。因此,锌是维持皮肤细胞再生所不可缺少的,也是调节免疫系统功能所必需的。

  牛腿肉、动物肝脏、鳗鱼、牡蛎等食品中含有丰富的锌。尤其是牡蛎,每100克牡蛎中含有的锌足以满足每日的需要。

  2.富含DHA、EPA的食物:EPA(二十碳五烯酸),能够止痒和消除炎症,改善过敏性皮炎的症状;DHA(二十二碳六烯酸)能调节免疫功能,改善过敏性体质,二者在海水鱼油中含量较高。

  另外,还可通过从含有α-亚麻酸的食物摄取这类营养素,如紫苏油、亚麻子油等。因为α-亚麻酸在体内转化EPA后,可以合成DHA。

  3.富含维生素的食物:尼克酸即烟酸,是维护皮肤健康所必需的。它能抑制组胺的生成,缓解瘙痒和炎症,可用于过敏症的治疗。胡萝卜、马铃薯、西红柿等食物中含有烟酸。但是,富含烟酸的肉类和鱼类等,易成为过敏原,摄入这类食品必须谨慎。

  维生素B6可以活化多种酶,调节免疫系统的功能,有助于过敏症的治疗。另外,维生素B6可以促进烟酸的合成。因此,应多摄入富含维生素B6的香蕉、山芋等食物。

  维生素A(或胡萝卜素)能维护皮肤和黏膜的健康,抵抗细菌和病毒入侵。动物肝脏、鳗鱼、小菘菜、大蒜、胡萝卜等食物中富含维生素A。

  维生素E和维生素C具有抗氧化作用,可维护皮肤的健康。生物素对维护皮肤健康也很重要,若发生缺乏,极易引起皮肤病变。

  杏仁等果仁类食品中含有丰富的维生素E,草莓等水果中维生素C含量颇多。若二者同时摄取,则效果更理想。动物肝脏、沙丁鱼、大豆、鸡蛋、洋葱等含有大量的生物素。

  忌食

  荨麻疹的发病与饮食有一定的关系,某些食物可能是诱因。例如鱼虾等海鲜,含有人工色素、防腐剂、酵母菌等人工添加剂的罐头、腌腊食品、饮料等都可诱发荨麻疹。另外,过于酸辣等有刺激性的食物也会降低胃肠道的消化功能,使食物残渣在肠道内滞留的时间过长,因而产生蛋白胨和多肽,增加人体过敏的概率。

  食疗方

  姜醋木瓜汤

  米醋100毫升,木瓜60克,生姜9克。

  三味共放沙锅中煎煮,待醋煮干时,取出木瓜、生姜,分晚早2次吃完。每日l剂,连服7~10剂。

  功效:适用于风寒外袭引起的荨麻疹。症见皮疹色淡红或白,遇冷或吹风后加重,得暖则轻。

  冬瓜菊花赤芍汤

  冬瓜皮20克(要经霜后的),黄菊花15克,赤芍12克,蜂蜜少许。

  上料加水煎当茶喝。每日1剂,连服7~8剂。

  功效:适用于治风热引起的荨麻疹。

  皮肤瘙痒

  皮肤瘙痒症是一种无原发性病变,仅有皮肤瘙痒及继发性抓痕、血痂、皮肤肥厚、苔藓样变等皮损的常见皮肤病。中医称之为痒风、风瘙痒。因部位不同又有阴痒、肛门痒等。

  本病可泛发于全身,亦可局限于肢体一部分。表现为阵发性瘙痒,往往以晚间为重,难以遏止,故而致失眠或夜寐不安,白天无精打采,精神不振。

  根据其临床表现本病可分为风热、风寒、湿热、血虚四种类型,选择食疗药膳时当以疏风、清热、散寒利湿、养血润肤为治疗方法,予以辨证施食。

  宜食

  1.富含锰的食物:如大豆、红薯、菜花、大白菜、萝卜、番茄、杏等。锰元素能促进和提高蛋白质在体内的吸收利用率,还有利于蛋白代谢废物的排泄,减少有毒物质对皮肤的损害。此外,锰元素还能激发多糖聚合酶和半乳糖转移酶的活性,维持正常的末梢神经传导功能,保护皮肤,防止干燥,减少和避免皮肤瘙痒的发生。

  2.富含高纤维食物:如番茄、黄瓜、冬瓜、胡萝卜、白萝卜、菠菜等。此类食物能缩短废物在肠中的滞留时间,增加排便次数,消除便秘,减轻瘙痒。

  3.富含维生素A的食物:如动物肝脏、蛋黄、胡萝卜、油菜、芹菜、杏等。维生素A能促进机体新陈代谢,如缺乏可引起皮肤干燥和毛囊角化。

  4.富含维生素B2、维生素B6的食物:酵母、马铃薯、豌豆、黄豆、红枣、苹果、梨、葡萄、桃、荔枝、山楂、橘子、芝麻、核桃、白菜、香蕉等。因为维生素B2、维生素B6能改善皮肤营养,增强皮肤的韧性和抵抗细菌的能力。

  忌食

  1.酒:酒对皮肤有强烈的刺激作用,使皮肤血管充血,诱发皮肤剧痒。

  2.忌茶、咖啡、巧克力、草莓、辣椒、大蒜、芥末、鱼、虾、海鲜、乳品、腌腊制品等刺激性食物。这些食物能使血管周围释放活性物质,使皮肤产生剧痒,加重原有病症。

  3.忌食油炸禽类、狗肉、羊肉、烧烤食品等温燥食品。这类食物不仅温燥助热,而且不易消化,长期滞留肠道,以致大便不通,产生郁热,加重瘙痒。皮肤瘙痒症患者食用这类食品后会加剧病情。

  食疗方

  菠菜粥

  菠菜250克,粳米100克。

  菠菜洗净,放沸水锅内,略烫2分钟,捞出后切细。粳米淘洗干净,放入锅内,加水适量,置武火烧开,加入菠菜,用文火熬熟即成,作早、晚餐食用。

  功效:可养血润燥。适用于治血虚肝旺之皮肤瘙痒。

  车前汁

  鲜车前草、蜂蜜各适量。

  鲜车前草捣烂,取汁100毫升,调入蜂蜜适量,顿服,每日2次。

  功效:可清热利湿。适用于治湿热下注之皮肤瘙痒。

  川芎白芷炖鱼头

  川芎3~9克,白芷3~9克,鳙鱼头500克,葱、胡椒、姜、盐适量。

  将鱼头去鳃、洗净;川芎、白芷洗净。将鱼头、川芎、白芷放入沙锅内,加水适量,再放入葱、胡椒、姜,武火烧沸。再以文火炖半小时,入盐调味,分2次于早、晚吃鱼喝汤。

  功效:可祛风散寒。适用于治风寒侵表之皮肤瘙痒。

  牛皮癣

  牛皮癣即银屑病,其主要临床体征是皮肤出现边界清楚的红斑、丘疹,表面覆有多层干燥的银白色鳞屑,刮除鳞屑后有点状出血,有不同程度的瘙痒,或有关节疼痛、发烧等。

  牛皮癣发生在头皮时,则毛发呈束状。有时红斑上可出现大小不等的脓疱,治疗不当时红斑可融连成片,以致全身皮肤潮红、水肿,大量脱屑。

  本病是一种可以泛发于全身的顽固性皮肤病,但以头皮、四肢、躯干为其多发部位,青壮年人发病率最高。四季均可以发病,但症状多数是冬重夏轻。

  牛皮癣的形成与皮肤细胞过度生长、脱落有关,而造成细胞不正常生长的原因至今未明,但其发病与遗传有关,是一种多基因遗传的疾病,临床上有着显着的家族内聚集性。

  牛皮癣虽然暂时还是一种无法根治的疾病,但是通过生活调理、饮食调理,再配合正确的治疗,缓解病情、提高生活质量还是可行的。

  宜食

  1.富含维生素A的食物:维生素A是维护皮肤和黏膜健康所不可缺少的物质,可增强免疫力,促进表皮组织的修复,减慢细胞的老化,对牛皮癣的治疗很有帮助。

  维生素A在动物肝脏、鳗鱼等食品中含量较高。另外,小松菜、胡萝卜等绿色蔬菜中胡萝卜素含量较高,进入体内后可转化为维生素A。

  2.富含硒的食物:硒是主要的抗氧化剂,与谷胱甘肽共同作用消除自由基,以防止因氧化而引起的老化。另外,牛皮癣患者往往头皮屑增多,硒可减少头皮屑的生成。在小麦胚芽、大蒜、洋葱、鸡肉、乳制品、动物肝脏、牛羊肉、全谷类及禽蛋类等食品中含有较为丰富的硒。

  3.富含·棕-3脂肪酸的食物:·棕-3脂肪酸可提高机体免疫力,有助于缓解牛皮癣患者的症状。鱼油中含有丰富的·棕-3脂肪酸。

  忌食

  牛皮癣患者要忌食酒类、辣椒、羊肉、虾、蟹、海鲜等辛辣刺激及发性食物。

  食疗方

  生槐花粥

  生槐花、土茯苓各30克,粳米60克,红砂糖适量。

  将生槐花、土茯苓放入锅内,加入适量的水烧开半小时。去渣取出汁液,再加入粳米煮成粥,放入适量红砂糖调匀便可食用。每天1次,10天为1个疗程。

  功效:具有清热凉血、祛风止痒等作用。

  车前子薏米粥

  车前子15克,蚕砂9克,薏米30克,白糖适量。

  将车前子和蚕砂分别装入棉布袋内,扎紧袋口放入锅内,加入适量的水烧开半小时。取出布袋,在汁液中加入薏米煮成粥,再加入适量白糖调匀即可食用。每天进食1次,10天为1个疗程。

  功效:具有清热解毒、祛风利湿之功效。

  斑秃

  斑秃俗称鬼剃头,头发呈圆形或椭圆形脱落,大小不等,脱发部位界限清楚,皮肤光滑,不痛不痒。此病多见于青壮年,男女老少均可发生。

  该病发病可能与遗传、精神创伤、病毒感染、自身免疫等因素有关。病区皮肤略陷下,斑秃边缘头发无光泽,易脱落,或有断发,经3~4个月长出新发,然后渐渐恢复正常。

  宜食

  宜补充植物蛋白,多食大豆、黑芝麻、玉米等食品。

  宜补充铁质,多食黄豆、黑豆、蛋类、禽类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。

  宜食含碘高的食物。如海带、海鱼、海蜇皮等。

  宜多食维生素E丰富的食物,如芹菜、苋菜、菠菜、枸杞菜、芥菜、黄花菜、黑芝麻等。

  宜多吃含黏蛋白的骨胶质多的食物,如牛骨汤、排骨汤等。

  忌食

  忌烟、酒及辛辣刺激食物,如葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。

  忌油腻、燥热食物(肥肉、油炸食品)。

  忌过食糖和脂肪丰富的食物,如肝类、肉类、洋葱等酸性食物。

  食疗方

  荸荠鲜藕汁

  将荸荠、鲜藕、鲜茅根各200克洗净,加入适量水,煮沸30分钟,去渣后服用。每天1剂,连续服用。

  功效:适用于治斑秃。

  枸杞芝麻饮

  枸杞子30克,黑芝麻50克,制首乌、桑枝各20克,侧柏叶15克。

  以水煎服。每天1剂,7天为1个疗程,1~3个疗程可见效。

  功效:适用于治斑秃。

  山药芝麻饮

  将50克山药用文火炖烂,然后把黑芝麻50克炒熟研成细末,再加入25克蜂蜜调匀。一次服完,每天1剂,连续服用,直至痊愈为止。

  功效:适用于治斑秃。

  白癜风

  白癜风又称白癜、白驳,是一种皮肤色素缺乏症,是由于皮肤表皮与真皮交界处色素细胞功能丧失而不能产生黑色素的一种结果。白癜风大小形态不一,可发生在任何部位的皮肤上。

  一般认为该病与遗传、自身免疫、神经因素有关。患处皮肤色素消失呈白色,界限清楚,毛发往往变白,边沿可有色素沉淀,分布对称或不规则,患处皮肤的知觉、分泌及排泄功能均正常。

  宜食

  1.宜食富含酪氨酸与矿物质的食物:如动物瘦肉和肝肾、蛋、牛奶、豆制品、花生、芝麻、核桃以及贝壳类等。

  2.在蔬菜中,宜食胡萝卜、茄子、芹菜、龙须菜、油菜、荠菜、茴香等。水果宜食葡萄、葡萄干、核桃、苹果等,苹果酸对促进色素再生有重要意义。此外,黑芝麻、黑木耳、黑豆也是白癜风患者的良好食品。

  忌食

  忌食葱、蒜、鱼、虾、羊肉、竹笋、咸菜、辣椒、酒类等辛辣刺激性食物。

  忌吃菠菜,因菠菜含大量草酸,易使患部发痒。

  少食含维生素C多的食物。因维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低,影响酪氨酸酶的活性,干扰皮肤黑色素的合成。

  食疗方

  黑豆芝麻蝉蜕糊

  黑豆、黑芝麻各20克,蝉蜕10克,蜂蜜适量。

  将食料炒黄研成细末,用蜂蜜调匀服下。每天1剂,连续服用。

  功效:适用于白癜风。

  山药煮鳗鱼

  鳗鱼1条,山药适量。

  将鳗鱼去内脏洗净切段,和山药放在一起水煮,煮熟后放入调味料食用。长期服用。

  功效:适用于治白癜风。

  紫癜

  紫癜是皮肤、黏膜出现淤点或淤斑,重者有血肿,内脏也有出血倾向,其病因复杂,有的与遗传、自身免疫有关,有的可由感染、药物、食物等引起,有的因血小板生成不足或破坏损耗过多,或因凝血障碍而产生,临床常分为血管性紫癜和血小板减少性紫癜两类。

  紫癜属于中医的阴斑,分血热、阴虚、气虚三型。血热者宜清热解毒、凉血止血,阴虚宜滋阴、热清止血,气虚者宜健脾益气、摄血。

  过敏性紫癜又被称作出血性毛细血管中毒症,是一种常见的微血管变态反应性出血性疾病,在儿童和青年人群中较为多见。

  宜食

  1.宜食清淡的食物:多吃青菜,茄子对紫癜患者很不错,可以起到消炎的作用。可以吃一些黑米饭(就是白米饭中加一点黑米)或者豆饭,因为紫癜病人要少吃高蛋白类食物,所以适当吃点豆类以补充蛋白质。

  2.宜食维生素C含量高的水果:如橙子、猕猴桃、番石榴等。草莓,火龙果等凉血水果也可以吃。

  忌食

  不要吃肉类、海鲜类、辛辣类食物。

  少吃柑橘类水果,易上火,容易影响病情。

  食疗方

  花生衣大枣煎

  花生仁90克,大枣50克,红糖适量。

  将花生仁用温水浸泡取皮,红枣去核与花生衣一起放入沙锅煎煮半小时,加红糖煮沸即成,饮汁吃枣,日服3次。

  功效:可补血止血。适用于辅治血小板减少性紫癜,各种失血及血虚,肿瘤放射治疗或化疗后的血象异常。

  桂圆党参炖猪肉

  桂圆15克,党参30克,猪肉200克。

  猪肉洗净切块,桂圆去壳,与党参等一起放入沙锅,文火炖煮至猪肉烂熟,加调料即成,饮汤吃肉。

  功效:可以益气,养血。适用于辅治血小板减少性紫癜,病后体虚。

  痤疮

  痤疮又称粉刺,是一种毛囊与皮脂腺的慢性炎症性皮肤病。本病极为常见,多见于15~30岁的青年,男多于女。

  本病原因复杂,机理尚未明了,一般认为与内分泌、皮脂和微生物有关。青年人常有过多皮脂不能及时排出体外,再加上毛囊受到刺激,痤疮就形成了。其症状为皮肤出现圆锥形丘疹,压挤时可有乳白色脂体排出。

  痤疮患者大多内热,故宜多食清凉、生津、祛热的食物。此外,还应多食清淡易消化的食物,忌食辛辣刺激性食物、高脂肪食物、海腥食物、高糖食物。

  宜食

  1.富含维生素A的食物:如胡萝卜、大豆及其制品、鸡肝、鸡蛋、牛奶等。维生素A不仅能抑制上皮细胞增生和毛囊的过度角化,还可以调节汗腺分泌,减少酸性代谢产物对表皮的侵蚀,有助于皮肤健康。

  2.高蛋白质膳食:高蛋白质膳食有利于保持正常皮肤角化代谢,保持毛囊皮脂腺畅通,减少皮肤脓疮的产生。

  3.富含锌的食物:如核桃、鱼、花生、猪瘦肉、动物肝以及苹果、栗子等。据研究表明,痤疮(粉刺)的发生与体内缺锌有关。因此,痤疮(粉刺)患者宜常吃含锌较丰富的食物。

  忌食

  1.发物。如羊肉、公鸡肉、咸肉、香肠、虾、蟹等,这些发物中的某些成分含有一定的激素,能促使体内代谢紊乱,使雄性激素分泌增加,诱发病灶扩散,加重炎症。

  2.糖:糖类食品会刺激皮脂腺,导致皮脂分泌过多,加重痤疮病情。

  3.肥肉:中医认为,痤疮是由过食肥甘,以致湿热熏蒸,滞于肌肤所引起。肥肉助湿动热,痤疮患者食用后加剧病情。

  4.浓茶、咖啡:浓茶、咖啡等刺激性饮品,通过对炎症病灶的刺激,可以加重炎症反应,对病情不利。

  食疗方

  瓜皮菊花贝母汤

  黄瓜皮、野菊花、土贝母各20克。

  将黄瓜皮、野菊花、土贝母分别洗净,同放入沙锅内,加水适量,大火烧沸,改用文火煮15~20分钟,去渣饮汤。每日1剂,连服10剂为1个疗程,2~3个疗程见效。

  功效:适用于辅治粉刺。

  杏仁荸荠羹

常见病及特殊人群饮食宜忌5

  甜杏仁10克,玉米粉15克,荸荠粉30克,冰糖适量。

  将甜杏仁去皮尖,捣烂成泥状,同玉米粉、荸荠粉用冰糖烧成糖水冲服。每日服l次。

  功效:适用于辅治结节囊肿型痤疮。

  雀斑

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